为期三天的2023第二十六届中国烘焙展览会，2023年5月13日在广州广交会展馆圆满落幕，本届展会由全国工商联批准，全国工商联烘焙业公会与广州博泓国际展览有限公司联合主办，并得到美国驻广州总领事馆农业贸易处、中国民营经济国际合作商会、中国商业联合会标准法规部、广州食品行业协会、广州食品商会等单位的大力支持。
中国烘焙最强音
2023年，全球经济亟需恢复活力，经济格局发生新的变化。中国在世界上扮演的角色越发重要。国际货币基金组织今年4月发布的最新报告预测，2023年，中国经济有望增长5.2%，成为拉动亚太地区增长的关键因素，以民生为根本的中国烘焙行业，正迎来更多发展的机遇。人口超14亿、中等收入群体超4亿的超大规模市场，和扩大内需战略的"一带一路"倡议、区域全面经济伙伴关系协定等配套实施，共同构成了中国经济增长的内生动力。国内经济持续复苏的前提下，消费回暖大潮已至，着眼烘焙市场，高品质消费需求旺盛，而中国烘焙，正在奏响世界最强音。
纵览第二十六届中国烘焙展览会现场，熙熙攘攘的人流彰显着烘焙行业欣欣向荣的崭新面貌，现场商贸的热力对接中，烘焙企业的发展信心得到提振，日新月异的烘焙市场成为经济增长的一大亮点，烘焙同仁一起向未来，汇聚一处的能量，实如夏花绚烂。
向下扎根，向上生长
对烘焙行业来说，2023年的主题是产品创新、产业升级和增量空间突破。中国烘焙展览会扎根烘焙行业，创设预制烘焙主题板块，亦积极走出烘焙圈层，跨界联合茶饮、咖啡，打造"烘焙+"生态圈，为发掘内需潜力提供坚实支撑。
与此同时，中国烘焙展览会也主动联合国际力量。通过国际华联烘焙总会汇聚世界华裔烘焙同业力量，促进各国烘焙业界华人相知相亲，旨在共同应对各种挑战；与美国驻广州总领事馆农业贸易处达成合作，"天然美食荟"集结优质原料供应链及国际大师为行业发展赋能；"马来西亚展团"则关注在地文化，聚焦热带及亚热带地区本土特色及食材，以开放包容心态，成就互利共赢行业。 突破自我，点亮"烘焙之光"
作为中国烘焙行业年度首场盛会，中国烘焙展览会已然是观察中国烘焙产业政策风向、产业变革、技术潮流，企业找寻自身"第二增长曲线"的重要平台。助力整合行业优质资源，高质量联动周边产业力量，第二十六届中国烘焙展览会创下六个"新高"。
展览规模创新高
开幕式出席嘉宾数创新高
预登记观众人数创新高
首日入场观众人数创新高
参展品牌数创新高
展品类别创新高
发力跨界融合、鼓励主动创新，中国烘焙展览会展示着烘焙行业向阳而生的活力，行业期待已久的这次盛会上，让每一个烘焙人满载而归，是回馈烘焙之美的最佳谢礼。
一、展览规模创新高
突破界限的10万平方米展示面积，近1000家优质展商，10余场主题活动……第二十六届中国烘焙展览会荟聚高端峰会论坛、模块化主题板块、国际专业赛事等多种呈现方式，以行业之力，办行业之事，充分催动烘焙业及其周边产业潜能爆发，为行业提供集趋势发布、产品展示、商贸配对、信息交流为一体的"烘焙+"盛会。
二、开幕式出席嘉宾数创新高
5月11日的开幕式上，全国工商联原副主席庄聪生，全国工商联烘焙业公会荣誉会长伍威全，国际华联烘焙总会、菲华面包糕饼同业公会创会理事长甄炳兴，国际华联烘焙总会理事长、SP Bakery Company Limited董事总经理杨善妮，全国工商联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利，全国工商联烘焙业公会常务会长、南侨食品集团（上海）股份有限公司董事长陈正文，全国工商联烘焙业公会常务会长、米旗食品股份有限公司副总裁冯辉等超百位贵宾出席展会。
开幕式后，到场贵宾步入蒙牛专业乳品"品质发展·共创未来"2023中国烘焙行业发展峰会，分为共筑未来篇、管理发展篇、营销驱动篇、传承创新篇、品质原鲜篇、跨界出新篇、全域营销篇、营养健康篇8个章节，共有16位嘉宾结合自身优势，直击行业痛点做好主题分享。
同时，在众多烘焙行业同仁的见证下，全国工商联烘焙业公会携手蒙牛乳业共同发起"共创国民优质生活"行业联合倡议，蒙牛乳业践行责任，向贵州省织金县留守儿童与空巢老人捐赠蒙牛200ML纯牛奶10000盒。
5月10日的"吉猫·行业之力中国烘焙行业发展峰会"上，同样邀请多位重磅嘉宾，就双重变革期的烘焙行业该如何前进展开讨论。通过烘焙+茶饮+咖啡的不同主题专场，中国烘焙展览会全方位、多视角地探察行业共性需求，为中国烘焙行业提供"聚焦趋势，内外兼修"的信息、贸易交流平台，助推行业走向高品质未来。
三、预登记观众人数创新高
得益于异业资源的引入与中国烘焙展览会深耕烘焙多年的积淀，这场自带流量的烘焙"一年之约"，联合了国际化、专业化的赛事。展会受众成功破圈，由烘焙垂类相关从业者拓展至大餐饮、大食品等更多维度。
展会宣传方面，在传统媒体及新媒体矩阵的发酵助力下，中国烘焙展览会在媒体平台相关内容的推送量高达上千条，社交媒体平台话题曝光量超过100万+，开幕式当天，冲上抖音热榜，媒体宣传曝光总量热度突破千万。统计显示，截至5月13日展会结束，预约登记超过往峰值234%，现场到场观众超过往峰值134%。
四、同期活动场次创新高
为更好顺应趋势，中国烘焙展览会通过"会+展+赛"的交汇融合，碰撞出烘焙行业的多元前景。同期举办多个精彩活动，关注预制烘焙、咖啡茶饮等新兴赛道，为先行者提供可借鉴的范本，打造引领性优势。
高质量发展之路由此找到恰当的起点，真正贴合市场需求的研发生产逻辑、产品解决方案，在这样的探讨交流中成型。
五、参展品类及参展品牌数创新高
烘焙行业是典型的消费驱动行业，不确定性日增的市场里，以新、奇、特、多为发力点是万变不离其宗的核心玩法。通过高度聚合人流、物流、信息流，中国烘焙展览会为行业获取最新潮最前沿的发展趋势提供舞台，整合行业优势资源以提升创新效率，做到抓住风口，甚至自造风口。
拥抱大餐饮，深入求创新，第二十六届中国烘焙展览会继续扩充展商品类，创设咖啡茶饮及轻餐展区。从精准、高效、助转化的核心市场需求出发，忠于烘焙行业的同时，勾连茶饮、咖啡、餐饮等异业资源，由点及面覆盖大食品、大餐饮领域的更多赛道。参展品类辐射烘焙、餐饮、咖啡茶饮全产业链，参展品牌数量近1000家创下新高。
盘活行业资源
中国烘焙展览会助力美好未来
今年的烘焙展览会有着特殊的含义，一是国内经济回归正常化，居民消费需求回弹，烘焙行业增量空间得以快速拓展；二是烘焙产业体系完整，韧性十足撑过多轮冲击后阵型依旧稳定，拥抱数字化、拥抱大餐饮的发展节奏不变。
随着Z世代成为主流消费人群，复合型消费需求凸显，烘焙业与餐饮业的壁垒也日益消融。融合创新定然是烘焙业未来的发展趋势，中国烘焙展览会为企业精准对接、行业向好发展提供新的可能，而社会各界的齐心协力、互帮互助，进一步为烘焙行业注入发展新动能。
在此，全国工商联烘焙业公会还要特别感谢参与本届展会的全部合作伙伴、参展企业、参赛选手、行业专家等多方人士，感谢所有人为中国烘焙展览会付出的大量心血，2023第二十六届中国烘焙展览会的盛况是中国烘焙力量的最好诠释，也是中国市场活力的强大体现。奇迹般的盛会是复苏之势造就的，也是全世界烘焙同仁共同创造的，是整个烘焙行业迈向高质量发展之路的底层支撑。
走过26载，中国烘焙展览会始终以搭建交流平台推动烘焙行业进步升级为己任，恪守"修身挈行，服务会员"的创会宗旨，全国工商联烘焙业公会亦积极承担着行业领路人职责，助力烘焙行业寻找新的商机，完成转型升级。曲终人未散，烘焙再启程，只要仍然走在为烘焙业服务、让烘焙业向好的路上，"人生何处不相逢"的缘分，就一定会在顶峰相遇。2023至2024年，CBE系列展仍在继续，共同期待2024第二十七届中国烘焙展览会，延续精彩，志在有为。
明年5月，广州再见。
奔赴烘焙+，一起向未来。
