2023年湖北省随州市文化旅游产业发展大会日前在随州广水市举行。菇、茶、葛、米、油、蛋等随州农产品在大会亮相，其中广水标志性农产品皮蛋受到广泛关注。
数据显示，广水皮蛋年产值近3亿元，带动越来越多人尤其是年轻人返乡创业，助力农民增收致富。
在广水皮蛋产业龙头企业——松淳蛋业的加工车间里，工人们有条不紊地将鸭蛋码入全自动裂纹检测机和鸭蛋检测清洗机内，经过光选分级、裂纹检测、下缸浸泡、清洗风干等一系列步骤后，生产好的一枚枚皮蛋喷码出厂，被装进快递盒，经快递发往全国。
“我们的皮蛋经无铅工艺恒温腌制出来，口感不麻不涩，鲜嫩爽口。”在谈及皮蛋畅销的原因时，公司总经理、“90后”蒋龙说。
在加工车间一角，主播热情地向网民介绍自家产品——松花皮蛋。直播间里一笔笔订单飞来。某电商平台显示，其招牌产品松淳超大松花蛋，已拼50万+件，其中回头客就有5万+。
蒋龙说，“农产品+电商”模式从2017年起逐渐升温，也是在那一年，一直走线下渠道的松淳蛋业，决定在电商平台开店。
“我们在某电商平台上开了好几家店，现在单店年销售额就超过了千万元。”蒋龙说，过去两年，公司年产值接近2亿元。线上部分的销售占比，从最初的不到10%，涨到了如今的30%，这个数字还在不断上涨。
最近几年，松淳皮蛋都连续入选某电商平台皮蛋畅销榜前三，复购率名列前茅。
广水皮蛋通过网络“飞”向全国，这一模式得到了广水市政府部门的大力支持。2020年6月，时任广水市长田涛、常务副市长何胜，一起做客松淳蛋业的直播间，为品牌带货，单场直播成交额达到60多万元。
如今松淳蛋业已有一支十余人的专职主播团队，公司营收稳步提升，皮蛋上下游产业也发展起来，从养殖到加工、销售、电商等板块，直接带动了当地千余人就业。不少在外务工的年轻人，看到了广水皮蛋的发展势头，纷纷返乡创业做起了电商，“广水皮蛋”的名号借此走进全国千家万户。
