近期，石榴、大荔冬枣、红心蜜柚等时令水果大量上市，当季新米也吸引了很多消费者尝鲜。新消费趋势下，多种时令农产品快速出圈，电商平台和餐饮企业也在积极把握时令机遇，让更多优质农产品走上餐桌。
应季水果销量大增
10月中旬以来，柚子迎来了销售旺季。在不少电商平台，柚子成为了当之无愧的销量王。
“由于气候原因，今年的柚子不仅产量大，甜度也高于往年平均水平，所以卖得特别好。”据叮咚买菜站点站长介绍，近期很多顾客都会订购柚子，整个平台每天能卖出18万到20万颗琯溪蜜柚。
今年秋天，各种新奇的小众水果也在不断吸引着消费者的视线。在某社交平台上，关于小众水果的笔记有7万多篇；在短视频平台，测评各种新奇水果视频的点赞量高达几十万甚至上百万。10月以来，京东超市软枣猕猴桃、火参果、燕窝果等12种新奇特水果扎堆上市。其中，软枣猕猴桃销量同比增加近50%。京东超市食品生鲜开放平台总经理喻世哲表示，近年来，消费者更加关注水果的独特性、多样化等特点，追求与众不同的新奇特消费体验，这就使新奇特水果和新培育的高品质水果不断登陆市场，销售也日趋火爆。
随着主播将农产品从农田带进了直播间，电商逐步演变为了新的农产品售卖渠道。各个电商平台也对特色农产品给予了较大的扶持力度，如天猫上线土货鲜食专区、拼多多推出“寻鲜中国好农货”等公益助农活动、京东举办首届“京东农特产购物节”等，将全国各地丰收的味道送到消费者的餐桌。
新米上市备受欢迎
每年的秋收时节，大米都会迎来销售旺季。随着生活水平的提高，消费者不仅要“吃饱”更要“吃好”，除了产地和品种，大米的新鲜度也是消费者关注的重点。
近期，盒马启动“2022年新米季”，据介绍，今年盒马的新米品种比去年增加了50%，其中既有大众熟悉的“饭圈顶流”五常大米，也有新疆的头茬玉脂籽米、湖南的南县虾稻米、武汉的京山桥米等富有区域特色的品种。
因为新米含水量大、口感软糯、有嚼劲，所以消费者格外青睐新米。为了让消费者吃上秋收季的“现碾米”，不少品牌开始贩售“米卡”。据了解，市面上在售的米卡一般分为季卡、半年卡、年卡，品牌方会根据消费者需求，定时、定量将当季现磨新米邮寄配送到家。
同时，主粮品牌在强调“新米”概念的同时不断强化产品的优质产地标签。金龙鱼、福临门等老牌粮油品牌，在满足大众主粮消费需求之外，不断拓展品质路线，推出高端副牌主推优质产地大米，例如金龙鱼旗下的“乳玉皇妃”系列；新兴主粮品牌应物白，其最新推出的新米季产品，也主打寒地五常原芽米等优质产地米种。
季节限定成新潮流
“秋风起，蟹脚痒。”“霜降吃柿子。”“贴秋膘，吃火锅。”近年来，以时令养生为特点的传统饮食文化逐渐复兴，时令消费已成为年轻人追逐的新潮流。不少商家和平台紧跟这一趋势，顺势推出各种季节限定产品。
柿子茶、柿子咖啡、柿子蛋糕……不少商家表示，柿子及相关产品因季节限定、外观美、寓意佳等受到消费者青睐。据美团统计，10月以来全国柿子主题线上套餐销量环比上涨226%，全国“柿子”关键词的搜索量相比去年翻一倍。此外，喜茶推出了柿子茶“喜柿多多”；奈雪的茶推出了“霸气好柿”果茶；盒马上架了柿子雪媚娘，这些茶饮、甜品等产品也进一步推高了消费热度。
松鹤楼品牌运营负责人黄屹表示：“与大促、团购靠低价引流不同，时令消费能够重新唤醒大众群体的潜在刚需，而后通过商品和服务引流转化，因此，这种增长方式更加健康、可持续。”
专家表示，“季节限定”本身就是一个标签，能增加购买的仪式感。这些具有时令特色的产品能提醒消费者季节的变化和转瞬即逝，并享受不同时期的专属味道。如今，“季节限定”已经成为了品牌常用的引流手段，但在同质化产品越来越多的情况下，消费者的惊喜感阈值被大大提高。品牌需要在创新基础上洞察消费者需求，用高颜值与高品质兼具的产品打动人心。
