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老外讲故事相约松阳茶

“松阳从1800多年前就开始种植茶叶了!群山环绕中,保留着不少原汁原味的村落,美丽又神秘,真是个出好茶的地方。”漫步于中国最大的骑行茶园大木山茶园,茶田春色尽收眼底,上海市“白玉兰荣誉奖”获得者、来自韩国的中医专家洪原淑有感而发。

4月27日—29日,“老外讲故事·相约松阳茶”主题活动举行,活动由浙江丽水市松阳县、新民晚报社共同开展,来自美国、墨西哥、法国、日本、韩国、印度的6位国际友人走进松阳,通过采茶叶、炒香茶、学茶道、观茶艺、尝茶宴、逛茶市,感受松古茶乡、古村秘境的生态发展,“沉浸式”体验“松阳茶香天下”。

图说:国际友人走进松阳,体验“松阳茶香天下”

秘境香茶

“茶在中医理论里有着清热解毒的功效,能来松阳了解中国茶文化,我感到很兴奋。”作为首批通过中医执业医师资格认证的外籍医师,洪原淑已在中国生活了31年,目前任上海合川莱茵中医医院消化内科特聘专家。上世纪80年代起,她的家人就从事韩国传统茶的茶礼茶道,耳濡目染下,茶也是她最喜爱的饮品,“我对茶情有独钟”。

图说:洪原淑在松阳银猴传习馆内体验茶道

丽水市松阳县,被《国家地理》杂志称为“最后的江南秘境”,也是“古典中国的县城标本”。八山一水一分田,山清水秀、云雾缭绕的气候生态环境非常适宜茶叶生长。松阳茶叶久负盛名,起源于三国,在唐代就已成为贡品,1929年还在首届西湖博览会上获得一等奖。目前全县共有10万人从事茶产业,茶园面积15.32万亩,良种茶面积居浙江省首位。

图说:在大木山茶园品大碗茶

制茶焕新

走进松阳明清古街,茶叶炒制的悠扬香气从松阳银猴传习馆飘来。上海西井科技股份有限公司事业部副总经理、印度小伙普拉提克正和制茶师一起体验制茶,这项独特技艺要用双手在超过200摄氏度的高温铁锅内翻炒茶叶:“原来我们喝的中国茶是通过这样的方式制作的。”

图说:普拉提克跟着制茶师学习制茶

杀青、揉捻、烘干、定型,普拉提克跟着制茶师学习了制作“松阳银猴”的主要技艺。从新鲜嫩芽到蜷曲叶片,“松阳银猴”的烘焙工艺复杂而精细,手工制作的“松阳银猴”更是成为供不应求的名茶之一。

松阳银猴传习馆,是第一家“松阳银猴”集成店,集加工、展示、销售为一体,帮助“松阳银猴”这项非遗业态得到更好地传承与发展,是一家独具韵味的文化驿站。除了手工制茶外,如今的“松阳银猴”,乃至松阳茶产业,也融入浓浓的科技元素,有了严格的工业化生产标准。

走在茶园田埂,随处可见水肥一体化灌溉系统、物联网数据监控系统等设备的运用,这些“茶科技”正成为激活松阳茶山的“新密码”。“从茶树的育种到种植,从茶叶的筛选到加工包装,松阳通过5G、物联网、大数据等科技手段,让茶产业加速升级转型,变得更具规模。”普拉提克说。

图说:亲手采摘茶叶

产地直播

上午7时,位于松阳的浙南茶叶市场人声鼎沸,这里是全国最大的绿茶产地市场,也是中国绿茶指数发布地。上海市“白玉兰纪念奖”获得者、来自美国的演员斯蒂文兴致勃勃,俯身选茶、现场砍价、直播卖茶,除了感受到茶叶的芬芳,市场里热气腾腾的交易氛围让他来了一场“沉浸式体验”。

除了担任演员,并在中央广播电视总台英文频道、上海广播电视台参与主持工作以外,斯蒂文还是一名推广中国农产品的资深“买手”。“中国有很多优质的农产品,找到农产品的源头产地,我相信就能找到最正宗的产品。我会通过直播平台推介,还会货比三家选择,所以我的朋友们都叫我‘淘宝King’。”

图说:斯蒂文品味松阳茶

作为松阳最具特色的农产品之一,松阳茶成了斯蒂文挖掘到的“新品”。“听介绍说,每年3月,松阳超过15万亩茶园陆续进入采摘期,这些‘茶青’被连夜加工成干茶后,第二天一早就会运到这里售卖。”在浙南茶叶市场的交易大厅里,他还和茶商杨益宏分享了不少有关挑选茶叶的“淘宝经”,并相约着下次相见,一起“直播带货”。

浙南茶叶市场占地面积达6.93万平方米,拥有营业商铺300余间,交易摊位上万个,并将进一步扩容升级。每年春天,近万名南来北往的茶商奔赴松阳采购春茶,平均每天都有近100吨茶叶销往全国各地,辐射带动浙江及全国主要产茶地福建、湖北、江西、安徽、湖南、四川、贵州等省市1000余万亩茶园。

“中国茶,已成为一种世界共通的语言。来到松阳,我不仅认识了新的茶商朋友,也找到了中国茶叶的一个优质产地。”在这个热闹的“中国绿茶第一市”,斯蒂文对中国茶叶有了新的认知。

图说:在浙南茶叶市场感受茶叶芬芳

中式优雅

“倒茶就像倒红酒一样,需要一点点轻柔地倒入杯中,这是中国茶道中很精致的小细节。”身着传统汉服、盘起金色卷发,法国博主爱黎在松阳体验了一回中国茶道,也对中国茶文化有了更多了解,“在中国,茶道不仅仅是喝茶,也是一种中国传统文化的表达方式。”

图说:爱黎学习茶道

作为一名歌手和文化博主,爱黎用法语翻唱过很多经典的中国歌曲,也因此走红网络,在“抖音”上收获超过360万的点赞量和30万的粉丝数。在翻唱过的中国歌曲里,爱黎对节奏舒缓、韵味悠扬的中国传统歌曲尤为钟爱。“这些歌听完后让人身心放松,这也是我在体验中国茶道时的感受。”

随着茶艺师的讲解,爱黎手持茶壶,轻盈舞动着每一件茶具,散发着颇具中式风韵的优雅,“我感到平静而享受,体验茶道的过程让我感受到了中国文化中的禅意,这是中国文化里一种非常美丽的艺术形式。”在爱黎手中冲泡出的“松阳银猴”,香气中似乎也弥漫着一丝温柔的气息。

茶香还未飘散,爱黎已经继续穿着汉服,逛起了明清古街。她一边欣赏原汁原味的传统建筑,一边录制推介视频,“在这条古色古香的老街上,唱一首中国歌曲,是一种别样的体验!我很喜欢这里!”

图说:身着汉服逛明清古街

一叶尝鲜

“这就是我们刚刚自己制作的绿茶手工饺啦,现在开吃!”在松阳,茶不仅是饮品,还能入菜入味,来自墨西哥的博主宝莉娜和来自日本的留学生薄亚南(Giorgio Bordiga)亲身体验了茶点制作,还品尝了松阳茶宴。

图说:宝莉娜与薄亚南分享茶美食

茶叶太极羹、茶汁葱油面、茶香鸡……两个“Z世代”年轻人解锁了N种茶叶美食。位于松阳的绿茶餐厅依托松阳茶乡特色,将茶叶融入菜肴之中,或融入主食、或作为辅料,以茶色入餐,用茶叶点缀,各种茶叶美食运用多种烹调技法,选用茶叶的汁、粉、末作为原料,在烹饪后依旧能展示茶叶的香和形。

餐桌上的绿茶煎饺,正出自两位“面点学徒”之手。在就餐前,宝莉娜和薄亚南围起围裙,跟着面点师傅一起和面、搓条、擀皮。虽是寻常的面点制作,但从一片绿茶鲜叶到刚出锅的绿茶煎饺,茶叶的加入让这道菜格外与众不同。

图说:学做绿茶煎饺

“我第一次吃到这么多用茶叶做成的美食。”“在松阳,茶不仅仅是一种饮品,还是一种生活方式。”宝莉娜和薄亚南对“探茶之旅”有了全新感受,无论何种方式,茶美食都萦绕着韵味恬淡的茶香,融入了松阳特有的山水味和别致的茶乡韵。“我已经迫不及待向更多人介绍松阳了!”

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